Polędwica Lomo plastry
15.00złIlość: 100 g Marka: El Conchel Kraj: Hiszpania
-
-
Raclette
9.40zł – 47.00złCharakterystyczną cechą sera raclette jest jego zdolność do topnienia się w gładką, kremową masę pod wpływem ciepła. Produkowany z mleka krowiego niepasteryzowanego. Jest to ser o intensywnym smaku i zapachu, który może mieć różne odmiany, zależnie od rodzaju mleka użytego do produkcji oraz procesu dojrzewania. Ser raclette jest często podawany z ziemniakami, korniszonami, cebulą i innymi dodatkami. To popularne danie i kulinarny rytuał w alpejskich krajach, które cieszy się również popularnością w innych częściach świata.
Na obiad raclette zalecamy od 100 g do 200 g sera na osobę.
-
Roquefort
15.00zł – 60.00złRoquefort to francuski ser pleśniowy o intensywnym smaku i charakterystycznym aromacie. Wyprodukowany jest z mleka owczego i dojrzewa w jaskiniach w okolicy miejscowości Roquefort-sur-Soulzon w regionie Aveyron we Francji. Ma pikantny i wyrazisty smak, często opisywany jako słony, orzechowy, a także lekko kwaśny z nutami pleśni. Ser jest popularny jako dodatek do sałatek, sosów, pieczywa oraz jako składnik kulinarny w różnego rodzaju potrawach.
-
Saint Marcellin
23.00złPochodzący z francuskiego regionu Isère Saint-Marcelin to miękki, niepasteryzowany ser dojrzewający w pleśni. Produkowany z mleka krowiego. Ma łagodny, lekko słony smak. W pełni dojrzały ser ma lekko drożdżowy smak. Ma beżową skórkę i miękkie, kremowe wnętrze i intensywnie rustykalny, orzechowy, owocowy smak.
-
-
-
Sbrinz
19.00zł – 76.00złSbrinz to szwajcarski ser, który może być śmiało stosowany jako pełnowartościowy zamiennik Parmigiano Reggiano, Grana Padano czy innych twardych serów. Jest to dojrzewający między 18-36 miesięcy ser z mleka krowiego. Posiada charakterystyczny smak i aromat – jest ostry, pikantny i lekko orzechowy. Idealnie nadaje się do sałatek, zapiekanek, risotto i innych dań.
-
Schlossberger
14.00zł – 56.00złJest to jeden z najbardziej złożonych i interesujących serów. Ten alpejski ser wytwarzany z surowego mleka krowiego produkowany przez 18–23 miesięcy w jaskiniach w pobliżu ruin zamku Schlossberger w dolinie Emmental. Ser jest bogaty w smaku, o nutach orzechowych i maślanych. Połączenie orzechowej i kremowej konsystencji sprawia, że ser ten pasuje zarówno do białych jak i czerwonych win.
-
Ser i wino – degustacja Raclette i Riesling
180.00złZapraszamy Cię na fascynującą podróż po świecie sera i wina! Doświadcz czystej przyjemności podczas degustacji smakowitego Raclette. Daj się zaskoczyć różnorodnością rieslingów.
-
Tête de Moine
98.90złSer Tête de Moine AOP to szwajcarski ser niepasteryzowany, który wytwarzany jest w tradycyjnych metodach z mleka krowiego. Tete de Moine to ser, który produkuje się w regionie Jury, czyli w północno zachodniej części Szwajcarii. Całość diety zwierząt oparta jest na ziołach i delikatnych kwiatach alpejskich. Z jakości owego mleka wynika smak i aromat sera.
Sprzedawany bez krajalnicy.
-
Tomme de Brebis
19.50zł – 78.00złFrancuski ser Tomme de Brebis to wyjątkowy ser owczy. Wyroby z serii Tomme de Brebis wytwarzane są tradycyjnymi metodami, co nadaje im charakterystyczną konsystencję i smak. Ser wyróżnia się delikatną, gładką skórką i miękkim, kremowym wnętrzem. Owocowo-maślany ser o łagodnym smaku. To niezwykle ceniony ser, który można podać jako element deski serów, dodatek do sałatek lub wykorzystać w różnych daniach.
-
Uczta ser, wino, zioła
200.00złDaj się uwieść bezpretensjonalnej i kameralnej atmosferze naszego lokalu, gdzie przy wspólnym stole posmakujesz kojący roztopiony ser raclette, przekąski ze szwajcarskich serów oraz ziół, jesiennych warzyw i owoców. Całości dopełni selekcja win, idealnie dobranych do naszego menu.
O atmosferę zadba wielki miłośnik serów Kuba Maziarczyk – fromażer w kaiSERhof, sommelier Marzena Czarnota.
Bądźcie z nami, niech ta jesień będzie pełna aromatów i uśmiechu! Wierzymy, że jednoczenie się przy stole ma moc.
-
Winogrona z Migdałami z Majorki
10.00złMini konfitura to idealny dodatek do talerza serów. To również idealny prezent dla smakoszy, który może towarzyszyć kawałkowi sera i butelce wina. Najlepiej komponuje się z serem Reblochon, Munster i Langres.