Horloger to ser, który smakuje dokładnie tak, jak brzmi jego nazwa – precyzyjnie, spokojnie i z klasą. To szwajcarska robota w najczystszej postaci: żadnych fajerwerków na pokaz, tylko perfekcyjnie ułożony smak, który rozwija się minuta po minucie… jak dobrze nakręcony zegarek. Powstaje w serowarni Käserei Koch i od razu czuć, że ktoś tu naprawdę kontroluje każdy etap produkcji. Mleko, dojrzewanie, struktura – wszystko jest dopracowane. W smaku Horloger jest harmonijny i wielowarstwowy: najpierw łagodna, lekko maślana baza, potem pojawiają się nuty orzechów, siana i alpejskich ziół, a na końcu delikatna pikantność, która zostaje na języku i zaprasza do kolejnego kęsa. Nic nie wyskakuje przed szereg – wszystko pracuje razem. Tekstura półtwarda, elastyczna, z czasem bardziej krucha – kroi się pięknie, a w ustach robi się kremowy. To typ sera, który „klika” zarówno z początkującym klientem, jak i z kimś, kto już trochę w życiu spróbował.
Pochodzenie: Szwajcaria
Producent: Koch
Mleko: mleko krowie
Typ: ser półtwardy, dojrzewający
Smak: maślany, delikatnie orzechowy, kremowy,
