Gaperon d’Auvergne to ser, który potrafi zatrzymać gościa już samym aromatem. Powstaje w sercu francuskiej Owernii z mleka krowiego i od wieków wyróżnia się charakterystycznym dodatkiem czosnku oraz pieprzu. To właśnie dzięki temu jest jednocześnie rustykalny, elegancki i absolutnie nie do pomylenia z żadnym innym serem.. To ser z białą pleśnią i „z charakterem” —  kremowym, lekko sprężystym, z wyraźną mleczną słodyczą przełamaną pikantnym finiszem. Aromat czosnku nie dominuje agresywnie, tylko buduje apetyczną głębię, która świetnie otwiera apetyt i prowokuje do kolejnego kęsa. Idealny dla tych, którzy kochają francuskie sery i francuskie terrior jak i dla osób, które chcą zrobić efekt na desce serów bez sięgania po sery ekstremalnie intensywne. Sposobów n jego podani i połączenie jest wiele. Świetnie zrównoważy się z czerwonym winem z Owerni lub z wytrawnym cydrem. SERwować go można z pieczonymi ziemniaczkami, ciemnym pieczywem, albo po prostu lekko ogrzany na świeżej bagietce.