Choco Stout to ser, który na papierze brzmi jak żart… a przy pierwszym kęsie zamienia się w pełnoprawne „wow”. To ser typu cheddar, który został połączony z nutami czekolady i stouta – czyli ciemnego, palonego piwa. Efekt? Zaskakująco spójny, deserowo-wytrawny balans, który trafia zarówno do fanów słodyczy, jak i do tych, którzy lubią głębię i goryczkę. W aromacie od razu wchodzą nuty kakao, kawy i lekko palonego słodu. W smaku zaczyna się delikatną słodyczą czekolady, po czym pojawia się charakter stouta – lekko gorzki, karmelowy, z nutą paloności. Całość opiera się na serowej bazie: kremowej, lekko słonej, która trzyma wszystko w ryzach, żeby nie popłynęło w stronę deseru. Tekstura? Zwarta, trochę krucha jak cheddar, ale na języku robi się miękka i aksamitna.
Pochodzenie: USA
Mleko: mleko krowie
Typ: ser półtwardy, dojrzewający,
Dojrzewanie: ok. 1–2 miesiące
Smak: lekka czekolada, lekka goryczka, ;ekko słony
Tekstura: miękka, kremowa, sprężysta
