Tomme de Brebis to francuski ser z mleka owczego, który swoją nazwę zawdzięcza tradycyjnemu stylowi „tomme” – niewielkim, półtwardym serom produkowanym w Alpach i Pirenejach. Ten ser wyróżnia się naturalną, delikatną skórką oraz kremową, lekko elastyczną pastą o jasnożółtym kolorze.
W smaku Tomme de Brebis jest łagodny, maślano-owocowy, z subtelną nutą górskich ziół i traw. W zależności od stopnia dojrzewania może zyskiwać coraz bardziej wyrazisty, orzechowy charakter, przy jednoczesnym zachowaniu gładkości i harmonii.
Pochodzenie: Francja (regiony alpejskie lub Pireneje)
Mleko: mleko owcze
Typ: ser półtwardy, dojrzewający
Smak: łagodny, maślano-owocowy, ziołowy, orzechowy
Tekstura: kremowa, lekko elastyczna
