Appenzeller Kräftig to wyrazisty, twardy ser szwajcarski, pochodzący z regionu Appenzell. Produkowany z wysokiej jakości mleka krowiego i dojrzewający według tradycyjnych metod, słynie z intensywnego smaku i aromatu. Określenie Kräftig oznacza „mocny” – i dokładnie taki charakter ma ten ser.
Podczas dojrzewania ser jest regularnie nacierany tajemniczą ziołową solanką, której receptura jest pilnie strzeżona przez producentów. To właśnie ona nadaje Appenzellerowi Kräftig jego pikantność, głębię i charakterystyczne nuty korzenno-ziołowe.
Pochodzenie: Szwajcaria, region Appenzell
Mleko: mleko krowie
Typ: ser twardy, dojrzewający
Dojrzewanie: ok. 6–9 miesięcy
Smak: intensywny, pikantny, ziołowo-korzenny
