Abondance AOP to tradycyjny francuski ser półtwardy, pochodzący z regionu Savoie w Alpach Francuskich. Produkowany wyłącznie z surowego mleka krów rasy Abondance, Tarine i Montbéliarde, jest jednym z najbardziej charakterystycznych serów alpejskich objętych chronioną nazwą pochodzenia AOP (Appellation d’Origine Protégée).
Ser Abondance dojrzewa minimum 100 dni, a w wersjach fermierskich nawet znacznie dłużej. Jego elastyczna, jasnożółta pasta kryje w sobie złożony, lekko orzechowy smak z nutami masła, owoców i alpejskich ziół. Skórka jest naturalna, sucha, o delikatnym aromacie dojrzewania.
Pochodzenie: Francja, region Savoie
Mleko: surowe mleko krowie
Typ: ser półtwardy, dojrzewający
Dojrzewanie: minimum 100 dni
Smak: łagodny, maślano-orzechowy, z nutami alpejskich łąk
